グルメ

【串焼きとこころいき Gen】レベル高し!こだわりの焼き鳥を地酒とともに

新発田市新栄町にあるダイニング「串焼きとこころいき Gen」さん。

お店に足を運んだことがある人は口を揃えてこう言います。

ここはなにを食べても間違いない!

「とんかつ久兵衛」さんと同じくミシュランガイド新潟2020に選出されています。

【とんかつ久兵衛】肉厚だけど柔らかい!新発田でおすすめのとんかつ屋新発田で人気のとんかつ久兵衛。数々のこだわりを持って提供されるとんかつはまさに絶品!分厚いけど柔らかいお肉は一度食べたら虜になること間違いなし。...

最初にお断りさせていただきますが、肝心な料理の写真を撮るのを忘れてしまいました。

運ばれてくる料理に見惚れてしまいすっかり・・・すみません。

Instagram公式アカウントの写真を引用させていただきます。

開店して間もない時間に伺ったのですが、扉を開けるとすでにお客さんがたくさん!

さすが人気店です。スタッフは皆さん若く、活気が感じられました。

当日いただいた料理は

  • 串もの(正肉、レバー、ハツ、生つくね、揚げつくね)
  • レバ刺し
  • 岩のりとわさびのポテトサラダ
  • 軍鶏のささみの燻製
  • 舞茸の天ぷら
  • 親子丼

こだわりの串焼きと至高の酒の肴

串ものは一度に出すのではなく、食べるスピードを見ながら1本1本焼きたてを提供するこだわり。

どれも絶品でしたが、口の中でとろけるレバーとジューシーな生つくねが特に私の好みでした。

 
 
 
 
 
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レバ刺しには驚きました。低温調理されたレバーはクセ・臭みがまったくなく、一口食べた瞬間とろけます

味付けもごま油、お塩とシンプルで、濃厚なレバーの味わいを堪能できます。

岩のりとわさびのポテトサラダは今まで食べたことがなく、ありそうでなかった組み合わせでとても美味でした。

わさびの香りが岩のりを引き立てる、お酒がよく進む逸品です。

うまみたっぷりの親子丼

締めに親子丼をいただきました。

これはオープン当時からの大人気メニューだそうです。

頼まないわけにはいきません。

テーブルに運ばれてきた親子丼は、それはそれは光り輝いていました。

 
 
 
 
 
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宴会終盤にも関わらずふわとろの卵が食欲をかきたてます。

甘めのダシが効いた味付けで、その中にもしっかりとコク、鶏の旨味が感じられます。

量も多いのでシェアしていただくのもいいと思います。

日替わりで楽しめる希少な地酒

こだわりは料理だけではありません。お酒にもこだわっています。

今まで見たこと、聞いたことのない地酒がずらりと並んでいました。

聞くと旬な銘柄を入れ替えているとのこと。

 
 
 
 
 
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私も日本酒好きなので、飲んだことのない銘柄を4種類ほど楽しませていただきました。

おいしい地酒が料理の良さをさらに引き立ててくれます。

今回はお腹いっぱい食べて飲んで一人6000円ほどでした。

スタッフの丁寧な心遣いも素晴らしく、気持ちよくお店を後にしました。

テイクアウトもできます♪

親子弁当や焼鳥弁当などの弁当類のほかに、ポテトサラダなどの一品料理も注文することができます。

家でもレベルの高い絶品料理を食べることができます!

またオードブルも作ってくれるので、ちょっとした集まりがあるときに利用すればみんなが満足すること間違いなしです。
>>テイクアウトメニュー

電話番号 0254-20-7717
営業時間 17:00〜23:00
(L.O.22:30)
定休日

ABOUT ME
newcomer@shibata
縁もゆかりもなかった新発田(しばた)市の住みやすさに気づき、2020年にマイホームを建てる。 「しょったれ」は新潟弁で「だらしない」の意味。 毎日更新は難しいですが、”しょったれ”ながら頑張ります! 新発田市の魅力、グルメを中心にみなさんに役立つ情報を発信していきます。