新発田で屈指の笹団子とちまきを販売する「くしや製菓舗」さん。
YouTubeチャンネル「新発田探検隊」とともに取材してきました。
新発田のみならず、全国から注文が届くという笹団子とちまきの秘訣を探ります！
製造過程を取材させていただきました！
当店は新富町の住宅街の中にあります。
朝の仕込み中に取材させていただきました。
工場内にはよもぎのいい香りが広がります。
中には気さくであたたかみあるご夫婦が♫
最初に案内されたちまきです。
銅の寸胴でグツグツと茹でられていました。
この中には300個近いちまきが入っているそうです！
途中水を足しながら丁寧に茹でます。
もち米はもちろん新潟県産！
続いて笹団子です。
笹団子は多いときには1日に4000個も作るそうです！
栃木にあるメーカーの製造機を使用します。
そこから出てくる団子はつやつやできれいな色合いです。
「実際に笹団子巻いてみる？」と、人生初の体験をさせていただくことに！
丁寧に教えてくださるのですが、いかんせん不器用な私・・・
まごつきながらも何とか包むことができました。
巻き方は地域で違いがあるようで、たしかに私の出身である新潟市とは違った巻き方、まとめ方でした。
これが実際に私が巻いたもの。それっぽく巻けたでしょうか？笑
プロが包む作業を見せていただきましたが、1個包むのに10秒もかかりません。目を疑うようなはやさでした！
そうこうしているうちに蒸していた笹団子ができあがりました。
少し冷ましてからいただきます。
普段買って食べる笹団子とはまったく別物！
食感はもっちり・ねっとり、団子とあんこに一体感があります。
できたてを食べることなどなかなかないので、本当に貴重な体験ができました。
この場を借りて感謝申し上げます。
笹団子に使用するのはこだわりの厳選素材
当店の笹団子のこだわりは、すべて国産の材料で作ること。
柔らかくコシのある越後米、やさしい甘みと風味が特徴の十勝産の小豆、色鮮やかで香りが豊かな村上産の笹。
無添加を重視し、白砂糖・水飴・塩のほかは一切使用しません！そのためシンプルでありながらも上品な味わいに仕上がります。
この味を求めて全国から注文がたくさん届くとのこと。
近所の子どもたちも買いに来るそうで、老若男女問わず愛されています。
ちまきも絶品！
我が家へのお土産にちまきを買っていきました。
つやっぽい見た目で美しいです。
きなこをつけていただくと、笹のいい香りをほのかに感じ絶品！
正直私自身ちまきはそれほどだったのですが、これを食べて虜になりました。
我が子に一口あげたら気に入ったようで、バクバクと全部食べられてしまいました。笑
シンプルだけど時間をかけて丁寧に作られたちまきも、ぜひ召し上がってみてください！
地方発送にも対応！ネット注文も可能に
当店は電話、FAXで全国発送に対応しています。
詳しくはホームページを参照ください。
また2021年11月より、ネットでも注文できるようになりました！
新発田を盛り上げようと立ち上げられたサイト、新発田探検隊オンラインショップでも取り扱われています。
発送でも一切質が落ちることなく、おいしくいただくことができます！
のし・包装も無料サービスなので、贈答用などにもおすすめです♫
| 電話番号 | 0254-24-2610 |
| 営業時間 | 8:00〜18:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
