グルメ

【くしや製菓舗】新発田だけでなく全国から愛される絶品の笹団子とちまき

笹団子

新発田で屈指の笹団子がいただける「くしや製菓舗」さん。

YouTubeチャンネル「新発田探検隊」とともに取材してきました。

当店は越後名物である笹団子とちまきを販売。

新発田のみならず、全国から注文が届くという笹団子とちまきの秘訣を探ります!

製造過程を取材させていただきました!

くしや

当店は新富町の住宅街の中にあります。

朝の仕込み中に取材させていただきました。

気さくであたたかみあるご夫婦が出迎えてくれました。

工場の中に入ると、よもぎのいい香りに包まれました。

最初に案内されたちまきです。

くしや写真

銅の寸胴でグツグツと茹でられていました。

この中には300個近いちまきが入っているそうです!

途中水を足しながら丁寧に茹でます。

もち米はもちろん新潟県産!

越後米は柔らかくコシのある食感が特徴!

続いて笹団子です。

笹団子

笹団子は多いときには1日に4000個も作るそうです!

栃木にあるメーカーの製造機を使用します。

そこから出てくる団子は小ぶりでつやつや、きれいな色合いです。

団子のタネ

「実際に巻いてみる?」と、人生初の体験をさせていただくことに!

丁寧に教えてくださるのですが、いかんせん不器用な私・・・

まごつきながらも何とか包むことができました。

巻き方は地域で違いがあるようで、たしかに私の出身である新潟市とは違った巻き方、まとめ方でした。

自作

これが実際に私が巻いたもの。それっぽく巻けたでしょうか?笑

プロが包む作業を見せていただきましたが、1個包むのに10秒もかかりません。目を疑うようなはやさでした!

そうこうしているうちに蒸していた笹団子ができあがりました。

少し冷ましてからいただきます。

普段買って食べる笹団子とはまったく別物!

食感はもっちり・ねっとり、団子とあんこに一体感があります。

できたてを食べることなどなかなかできないので、本当に貴重な体験ができました。

この場を借りて感謝申し上げます。

笹団子に使用するのはこだわりの厳選素材

当店の笹団子のこだわりは、すべて国産の材料で作ること。

柔らかくコシのある越後米、やさしい甘みと風味が特徴の十勝産の小豆、色鮮やかで香りが豊かな村上産の笹。

白砂糖、水飴、塩のほかは一切使用しません!そのためシンプルでありながらも上品な味わいに仕上がります。

この味を求めて全国から注文がたくさん届くとのこと。

近所の子どもたちも買いに来るそうで、老若男女問わず愛されています。

小豆をより味わえるつぶ餡、クリームのようになめらかなこし餡。両方おすすめです!

ちまきも絶品!

我が家へのお土産にちまきを買っていきました。

ちまき

つやっぽい見た目できれいです。

きなこをつけていただくと、笹のいい香りをほのかに感じ絶品!

正直私自身ちまきはそれほどだったのですが、これを食べて虜になりました。

我が子に一口あげたら気に入ったようで、バクバクと全部食べられてしまいました。笑

シンプルだけど時間をかけて丁寧に作られたちまきも、ぜひ召し上がってみてください!

地方発送にも対応!ネット注文も可能に

食べたいけど遠方でなかなか行けない・・・

当店は電話、FAXで全国発送に対応しています。

詳しくはホームページを参照ください。

また2021年11月より、ネットでも注文できるようになりました!

新発田を盛り上げようと立ち上げられたサイト、新発田探検隊オンラインショップでも取り扱われています。

発送でも質が落ちることなく、おいしくいただくことができます!

のし・包装も無料サービスなので、贈答用などにもおすすめです♫

電話番号 0254-24-2610
営業時間 8:00〜18:00
定休日 日曜日

ABOUT ME
newcomer@shibata
縁もゆかりもなかった新発田(しばた)市の住みやすさに気づき、2020年にマイホームを建てる。 「しょったれ」は新潟弁で「だらしない」の意味。 毎日更新は難しいですが、”しょったれ”ながら頑張ります! 新発田市の魅力、グルメを中心にみなさんに役立つ情報を発信していきます。