グルメ

【くしや製菓舗】新発田だけでなく全国から愛される絶品の笹団子とちまき!

笹団子

新発田で一番笹団子がおいしいと呼び声高い「くしや製菓舗」さん。

YouTubeチャンネル「新発田探検隊」さんに誘っていただき取材をしてきました!

当店は越後名物である笹団子とちまきを販売します。

新発田のみならず、全国から注文が届くという笹団子とちまきの秘訣とは?!

製造過程を取材させていただきました!

くしや

当店は新富町の住宅街の中にあります。

朝の仕込み中に取材させていただきました。

気さくであたたかみあるご夫婦が出迎えてくれました。

工場の中に入るとすぐ、よもぎのいい香りに包まれました。

最初に案内されたちまきです。

くしや写真

銅の寸胴でグツグツと茹でられていました。

この中には300個近いちまきが入っているそうです。

途中水を足しながら丁寧に茹でます。

もち米はもちろん新潟県産!

越後米は柔らかくコシのある食感が特徴的!

続いて笹団子です。

笹団子

笹団子は多いときには1日に4000個も作るそうです!

とても手作業では追いつきません。

栃木にあるメーカーの製造機を使用します。

そこから出てくる団子は小ぶりでツヤツヤ、きれいな色合いです。

団子のタネ

「実際に巻いてみる?」と言われ、人生初の体験をさせていただくことに!

丁寧に教えてくださるのですが、いかんせん不器用な私・・・

まごつきながらも何とか包むことができました。

巻き方は地域で違いがあるようで、たしかに私の出身である新潟市とは違った巻き方、まとめ方でした。

自作

これが実際に私が巻いたもの。それっぽく巻けたでしょうか?笑

プロが包む作業も見させていただきましたが、1個包むのに10秒もかかりません。

目を疑うようなはやさでした!

そうこうしているうちに蒸していた笹団子ができあがりました。

少し冷ましてからいただきます。

普段買って食べる笹団子とはまったく別物!

食感はもっちり・ねっとり、団子とあんこに一体感があります。

できたてを食べることなどなかなかできないので、本当に貴重な体験ができました。

この場を借りて感謝申し上げます。

笹団子に使用するのはこだわりの厳選素材

当店の笹団子のこだわりは、すべて国産の材料で作ること。

柔らかくコシのある越後米、やさしい甘みと風味が特徴の十勝産小豆、色鮮やかで香り高い村上産の笹。

砂糖のほかは一切使用しません!

そのため、シンプルでありながらも上品な味わいが特徴です。

この味を求めて全国からも注文がたくさん来るとのこと。

また近所の子どもたちも買いに来るそうで、老若男女問わず愛されています。

笹には抗菌作用があり、日持ちにも役立ちます!

ちまきも絶品!

我が家へのお土産にちまきを買っていきました。

ちまき

とても見た目がきれいです。

きなこをつけていただくと、笹のいい香りがもち米にうつり絶品!

正直私自身ちまきはそれほどだったのですが、これを食べて虜になりました!

我が子に一口あげたら気に入ったようで、バクバクと全部食べられてしまいました・・・

シンプルだけど時間をかけて作られた絶品ちまきも、ぜひ召し上がってみてください!

地方発送にも対応しています!

食べたいけど遠方でなかなか行けない・・・

当店は地方発送にも対応しています。

詳しくはホームページを参照ください。

地方発送でも質が落ちることなく、おいしくいただくことができるので安心です!

のし・包装も無料サービスなので、贈答用などにもおすすめです♫

電話番号 025-424-2610
営業時間 8:00〜18:00
定休日 日曜日

ABOUT ME
newcomer@shibata
縁もゆかりもなかった新発田(しばた)市の住みやすさに気づき、2020年にマイホームを建てる。 「しょったれ」は新潟弁で「だらしない」の意味。 毎日更新は難しいですが、”しょったれ”ながら頑張ります! 新発田市の魅力、グルメを中心にみなさんに役立つ情報を発信していきます。