新発田で指折りの人気ラーメン店「らーめん梟」さん。
バイパスから近いところに位置し、新発田市内外から多くのお客さんが訪れます。
そのため開店するやいなや、あっという間に満席になります。
鶏がら、豚骨、鰹だし、サバだし、煮干しなどさまざまな旨みを凝縮させたスープ。醤油ベースと味噌ベースで使い分ける特注麺。
店主が徹底的にこだわりを持って完成させた1杯を堪能あれ！
クセになる一杯「らーめんⅡ」
らーめんⅡこちらは私がよくオーダーする「らーめんⅡ（こってり）」です。
こちらのスープは動物系×魚介系のWスープ。
魚介で作る自家製香味油によって香り高い仕上がりになっています。
一口飲んだらわかります。バランスがとれていて風味豊か、最高です。
上に乗った魚粉、ニンニクを少しずつ崩して食べ進めていくと、味の変化を楽しむことができます。
ニンニクは無料で追加することも可能です（なしにすることもできます）。
麺はこだわりのつるつるモチモチちぢれ麺。店主がこだわりをもって完成させた特注麺です。
小麦の香り高い麺がスープとよく合います。
特製ダレに漬け込んだやわらかいチャーシューは肉のうまみが凝縮、Wスープと相性抜群です！
こってりにするとなかなかの量の背脂ですが、茹で野菜がたっぷりと盛られているのでくどくなく、最後までおいしくいただくことができます。
野菜みそらーめん、つけめんも人気！
野菜みそらーめん数種類の野菜と果物を練り込み熟成させた味噌を使ったスープは濃厚ですが甘みを感じ、口当たりまろやか。
その中にもしっかりと魚介の旨みが感じられます。他のラーメン店ではあまり出会えない味噌ラーメンです。
コク深いスープの虜になる人が後をたちません。当店の一番人気と呼び声高いメニューです。
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魚介のインパクトがより強くでたつけ汁でいただくつけめん。
風味豊かな麺をより一層楽しむことができます。
大盛り（300g）と特盛り（450g）は同料金なので、特盛りにしてひたすら麺をすするべし！
おしゃれな外観、店内
店内外は木を使ったレトロな雰囲気となっています。温もりがあって居心地がいいです。
カウンター、テーブル、小上がりが用意されているので、小さなお子さんがいても安心して利用することができます。
人気店なので混雑を避けたい方は、早めの来店をおすすめします！
| 電話番号 | 0254-26-3737 |
| 営業時間 | 11:00〜14:30、17:00〜21:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
